竹炭パウダーを使用したレシピはたくさんありますが、実際に竹炭パウダーってどんな味がするのでしょう？
実際に竹炭パウダーを買って竹炭パウダーの味を確かめてみました。
※私が買った竹炭パウダーは、竹炭商品販売で有名な竹虎さんの竹炭パウダーです。
目次
竹炭パウダーの味
まず初めに、竹炭パウダーを少量手に載せてなめてみることにしました。
ニオイは無臭。
特に何の臭いもしませんので、臭いでダメという方はいないと思います。
次になめてみたのですが、味はしませんでした。
つまり、竹炭パウダーは「無味無臭」ということがわかりました。
ただ、舌触りがすごく特殊で、たぶん片栗粉をなめたらこんな感じの触感なんだろうなという食感でした。
なめるときはかなりこぼれやすいので白い服で試すのはお勧めしません。
水に溶かして味を確かめてみた
竹炭の飲み方や食べ方でよく見る水に竹炭パウダーを混ぜたやつです。
最初に普通に水を1杯飲んで水の味を確かめました。
うん。
ただの水です。
味なんかありません。
次に竹炭を溶かしてみて味をチェック。
見た目は渋みとかが強そうですが、無味無臭の竹炭パウダーを入れただけなので臭いは一切ありません。
肝心の味はというと、、、
全く変化がなくただの黒い水でした。
時間を置くと味が変わるかもしれない
竹炭には、私たちが体の中では作れないミネラルが豊富に含まれています。
竹炭をお風呂に入れて美容効果がある。
竹炭を炊飯器に入れると美味しいご飯が炊ける。
これは、竹炭から豊富なミネラルが水の中に溶けていくことで起きる現象です。
とすると、水に竹炭パウダーを混ぜるとミネラルが溶けだして味が変化するかもしれません。
私たちは「硬水」と「軟水」で味が違うと感じることができます。
硬水には軟水よりも豊富なミネラルが含まれていますが、私たち日本人にはあまりなじみのない味となっています。
もしかしたら竹炭パウダーを入れた水を放置すると、水が硬水に変化して味が変わったと感じることができるかもしれませんね。
食感は微妙
管理人のパンダ先生は竹炭パウダーをドリンクに混ぜたり、料理に混ぜたりしていろいろしてみましたが、ドリンクに混ぜて飲むときの食感はとても微妙な感じだと思いました。
飲んだ感じというか食感というか、竹炭パウダー水や竹炭パウダードリンクを飲んでいるときに歯のかみ合わせを確かめるようにカチカチすると、じゃりじゃりする感覚が。
若干細かい砂をかんでいるような感じがしました。
料理に混ぜて食べると気にならなかったのですが、この食感が嫌いな方は竹炭パウダーを水やドリンクに入れて飲むのはやめた方が良いかもしれません。
無味無臭だからお菓子作りや料理に役立つ
竹炭パウダーはそれ自体に味がないので、料理やお菓子に入れて利用するのに向いています。
主な使い方としては単純に黒色の食紅のような使い方。
ハロウィンのお菓子や黒の指し色を入れたい部位に竹炭を利用することでお菓子や料理の味の邪魔をせずにお菓子や料理を彩ることができます。
また、竹炭パウダーは味がないだけでなく、焼き上げをした後も色に変化がないので、はっきりとした黒色を出すのに重宝する調味料となっています。
以下のような牛柄のロールケーキを作ったときも味の変化を気にせずきれいな牛柄を作ることができます。
竹炭パウダーは売っているところが少ない
味がなく食紅として大活躍する竹炭パウダーですが、実は買おうと思うと探すのにとっても苦労するものだったりもするんです。
管理人のパンダ先生が竹炭パウダーを買うときには必ずアマゾンや楽天等のネットショップを利用しています。
なぜなら、パンダ先生の住んでいる地域に竹炭パウダーを売っているお店がないから。
いろんなスーパーや薬局、ドンキなどを探しましたが、パンダ先生の住んでいる地域には竹炭パウダーはありませんでした。
その為、竹炭パウダーを購入するときにはアマゾンを利用して購入しています。
あなたも購入するのであればネットショップを利用するのがおすすめですよ。
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竹炭パウダーは味がありませんでした
竹炭パウダーに味があるか確かめてみたところ、竹炭パウダーには味が一切ありませんでした。
ということは、竹炭パウダーを使用した料理のレシピの味の邪魔をすることはないということです。
煮物やスムージー、焼き菓子など、多岐にわたり使用することができる竹炭パウダーですが、どの料理に使用しても料理の味の邪魔はしません。
味がないということは、食紅感覚でハロウィンのお菓子作りの色だしなどにも大活躍しそうですね。